Blanxart Mörk choklad Congo 82 %
Krämig och fruktig med toner av körsbär – ekologisk och Fair for Life-certifierad.
Blanxart Congo 82 är sortimentets choklad med den starkaste berättelsen. Kakaon odlas vid foten av de legendariska Månbergen, där östra Afrikas savann möter Kongos regnskog, av över hundra familjeplantage som odlar i harmoni med naturen.
Chokladen är ekologisk, vegansk och Fair for Life-certifierad – ett kvitto på att odlarna får schysta villkor. Smaken är krämig och fruktig med toner av körsbär, trots den höga kakaohalten på 82 %.
Choklad med en berättelse
När kunden frågar varifrån chokladen kommer har säljaren ett svar som är svårt att glömma.
Från Månbergen
Kakaon odlas vid foten av Månbergen i Kongo. Ett namngivet och unikt ursprung är ett starkt argument vid dörren.
Fair for Life
Certifieringen står för rättvisa villkor för odlarna och ansvarsfull produktion. För många kunder avgör det köpet.
45,60 kr i vinst
Premiumchoklad – men samma marginal som resten av sortimentet: 38 % till gruppen.
Smakprofil och ursprung
Mörk choklad från Kongo, krämig och fruktig med toner av körsbär.
Så smakar den
Congo 82 är överraskande krämig för att vara så mörk. Smaken är fyllig och fruktig med tydliga toner av körsbär, och bitterheten är mjuk snarare än sträv. Det gör den till en mörk choklad som även personer som annars tycker att 80 % är för mycket kan uppskatta.
Den höga kakaohalten ger en lång eftersmak där frukttonerna ligger kvar. Ät långsamt och låt biten smälta – det är då körsbärstonerna kommer fram.
Kakaon och ursprunget
Kakaon kommer från Kongo, där den odlas av över hundra familjeplantage vid foten av Månbergen. Odlingen sker i harmoni med naturen, mellan savannen i öst och regnskogen i väst.
Chokladen är både ekologiskt certifierad och Fair for Life-certifierad. Blanxart förädlar bönorna själva i Barcelona enligt bean-to-bar, från rostning till färdig kaka.
Vad passar till Congo 82?
Körsbärstonerna gör Congo 82 till en perfekt choklad till kaffe, vin och bär.
Till espresso och starkt kaffe
Mörk rost och 82 % kakao är en klassisk kombination. Kaffets beska och chokladens frukt balanserar varandra.
Till rött vin och portvin
Körsbärstonerna gör chokladen till en självklar partner till fruktiga röda viner.
Till körsbär och mörka bär
Förstärker chokladens egna frukttoner – servera tillsammans som dessert.
Till blåmögelost
Kontrasten mellan salt ost och fruktig mörk choklad är en uppskattad kombination på ostbrickan.
I desserter
Ger en djup, fruktig chokladsmak i mousse och ganache.
Till mjölkig dryck
Mycket mjölk dämpar frukttonerna. Njut hellre med svart kaffe eller vatten.
Så får du ut mest av chokladen
Bra choklad förtjänar lite omsorg. Fyra enkla råd som gör skillnad för smaken.
Servera i rumstemperatur
Choklad smakar mest vid 18–20 grader. Direkt från kylen är den hård och tystlåten – låt den ligga framme en stund innan den äts, så öppnar sig aromerna.
Låt biten smälta på tungan
Tugga inte direkt. Låt chokladen smälta långsamt, så kommer de fruktiga, rostade och kryddiga tonerna fram i tur och ordning. Det är så skillnaden mellan olika ursprung märks.
Förvara svalt, torrt och mörkt
Bäst är 15–18 grader i ett skåp, borta från solljus och värme. Kylskåp rekommenderas inte: fukt kan ge en vit, sockrig beläggning och chokladen tar lätt upp lukter från annan mat.
Förslut efter öppning
Vik ihop förpackningen eller lägg kakan i en burk med lock. Då behåller den glansen, knäcket och smaken längre.
Ingredienser och näringsvärde
Näringsvärde per 100 gram.
Ingredienser
Kakao, socker, kakaosmör.
Allergener: Kan innehålla spår av mjölk, nötter och soja.
Bra att veta
Sorten är vegansk och ekologiskt certifierad – ett extra argument vid dörren för den som äter växtbaserat eller väljer ekologiskt.
Alla sorter säljs för 120 kr per paket och gruppen behåller 45,60 kr av varje sålt paket. Jämför hela sortimentet med innehåll och näringsvärde på sidan sälj choklad med klassen eller föreningen.
Vem köper Congo 82?
Congo 82 är för den som bryr sig om både smaken och ursprunget.
Den medvetna konsumenten
Fair for Life och ekologiskt är två kontrollerbara argument som väger tungt.
Chokladkännaren
Den som redan äter mörk choklad uppskattar ett namngivet ursprung och en tydlig smakprofil.
Veganer
Vegansk choklad med kort ingredienslista: kakao, socker och kakaosmör.
Presentköparen
En choklad med berättelse är en present som känns genomtänkt.
Vinälskaren
Körsbärstonerna gör den perfekt till ett glas rött.
Arbetsplatser med hållbarhetsfokus
Ett naturligt val för kontor som vill köpa rättvist producerat.
Hur mycket tjänar er grupp?
Dra i reglagen och se summan direkt.
Räknat på 120 kr per paket och 38 % marginal – 45,60 kr av varje sålt paket. Samma marginal på hela chokladsortimentet och på kaffet.
Börja sälja →Om Congo 82
Chokladsortiment
