Snorkfrökens chokladkaffe
Snorkfrökens drömlika chokladkaffe passar perfekt för dig som vill ha smakresa utöver det vanliga
Snorkfrökens drömlika chokladkaffe är en mjuk och fyllig blandning där ett kvalitetskaffe möter en len chokladarom. Det är en sammetsmjuk njutning med förtjusande toner av choklad.
Kaffet är baserat på pärlbönor — på engelska peaberry — från höjderna i Mogiana, Brasilien. Snorkfröken är en kreativ drömmare, och det är just därför hon pryder detta särskilt djupa och balanserade chokladkaffe.
Choklad och kaffe — en självklar kombination
Kaffe och choklad delar över hundra aromämnen. Det är därför kombinationen känns rätt redan vid första klunken — den behöver ingen tillvänjning och ingen förklaring.
Ingen behöver övertalas
Choklad är den smaksättning som kräver minst förklaring. Säljaren säger ett ord och kunden vet direkt vad hen får — det gör samtalet kort och avsluten snabba.
Snorkfröken tilltalar en bredare krets
Figuren och den mjuka smaken drar till sig kunder som annars tackar nej till smaksatt kaffe. Många köper den som present just för att förpackningen är vacker.
45,60 kr i vinst
Av varje paket på 120 kr stannar 45,60 kr hos gruppen. 100 paket ger 4 560 kr. Samma marginal på alla nio sorter — inga undantag, inga trappsteg.
Smakprofil och ursprung
Pärlbönor från höjderna i Mogiana, Brasilien, med en len och sammetsmjuk chokladarom.
Så smakar det
Snorkfrökens kaffe är sammetsmjukt. Chokladtonen ligger inbakad i kaffet snarare än ovanpå — den känns mest i munkänslan, som blir rundare och fylligare än i ett vanligt bryggkaffe.
Det finns en anledning till att kombinationen fungerar så självklart: rostade kaffebönor och rostade kakaobönor delar över hundra aromämnen. Choklad är den enda smaksättning som redan finns latent i kaffet — resten läggs till utifrån.
Sötman är låg trots chokladtonen. Kaffet smakar inte efterrätt, och det är avsiktligt: den som vill ha något sött tillsätter socker själv, medan den som dricker svart får kvar kaffekänslan.
Bönorna och ursprunget
Basen är pärlbönor — på engelska peaberry — som mognat långsamt på Mogiana-kullarna i södra Brasilien. En vanlig kaffekörsbär innehåller två bönor som växer platt mot varandra. I ungefär fem procent av fallen utvecklas bara en enda böna, som då blir rund och tätare.
Pärlbönor rostas jämnare eftersom formen är symmetrisk, och de ger en fylligare, mer koncentrerad smak. De sorteras ut för hand, vilket är anledningen till att de sällan används i massproducerat kaffe.
Blandningen innehåller bönor från fyra länder: Brasilien, Colombia, Indonesien och Peru. Rostat i Göteborg med över 130 års rosteritradition bakom sig, i små satser.
Vad passar till chokladkaffe?
Choklad till choklad är en fälla man lätt går i. Här är vad som faktiskt lyfter kaffet — och vad som gör det entonigt.
Apelsin och citrusdesserter
Den bästa matchningen, och den som förvånar flest. Syran skär genom chokladtonen och gör den tydligare — samma logik som apelsinchoklad.
Hallon, körsbär och röda bär
Bärsyran fungerar som fyllningen i en chokladpralin. Bärpaj eller en skål hallon till kaffet lyfter chokladtonen betydligt.
Vaniljbakverk och maränger
Vanilj och choklad hör ihop utan att konkurrera. Marängsviss eller vaniljhjärtan ger sötma utan att lägga ännu ett lager choklad ovanpå.
Som mocka eller latte
Kaffet fungerar utmärkt med mjölk och blir då i praktiken en färdig mocka — utan chokladsås. Ett enkelt tips att ge kunden vid dörren.
Kladdkaka och chokladbollar
Choklad till choklad blir entonigt — båda ligger på samma ton och ingen lyfter den andra. Till kladdkakan passar Stinkys lakritskaffe betydligt bättre.
Salta ostar och charkbricka
Salt mot choklad blir obekvämt och sötman krockar med osten. Till ostbrickan passar Muminpappans mörkrost.
Så får du ut mest av smaken
Smaksatt kaffe är känsligare för bryggfel än vanligt kaffe. Aromen sitter i ytan på det malda kaffet och försvinner snabbare.
Rätt mängd: 6–7 gram per kopp
Ungefär ett rågat matskedsmått per 1,5 dl vatten. Snålar man på kaffet blir smaksättningen tydligare än kaffet självt, och då smakar det parfymerat i stället för fylligt.
Vattentemperatur 92–96 grader
Kokande vatten bränner de flyktiga aromämnena. En bryggare värmer vattnet rätt av sig själv; kokar du upp vatten för hand, låt det stå en halv minut innan du häller.
Drick inom tjugo minuter
Kaffe som står på värmeplatta förlorar bärtonen först av allt — kvar blir bara baskaffet. Häll hellre över i en termos om det ska stå.
Förvara torrt, svalt och tätt
Malet smaksatt kaffe tappar aromen snabbast av alla kaffesorter. Förslut påsen ordentligt och förvara den mörkt i rumstemperatur. Kylskåp rekommenderas inte — fukt och andra lukter sätter sig i kaffet.
Vem köper Snorkfrökens chokladkaffe?
Varje säljare vet direkt vem hen ska fråga. Det är halva jobbet i en försäljning.
Mor- och farföräldrar
Köper ofta flera paket åt gången och hör av sig när det tagit slut. Muminfiguren väcker ett minne som gör beslutet enkelt.
Den som inte brukar köpa smaksatt kaffe
Choklad uppfattas knappt som en smaksättning — den känns som en del av kaffet. Det gör den till den enda sorten som säljs även till skeptikern.
Presentköparen
120 kr är en rimlig present till en kollega, lärare eller granne. Förpackningen ser ut som en present redan från början.
Arbetsplatser
Ett meddelande i fikarumsgruppen kan ge tiotals paket. Kontoret gör slut på kaffe varje vecka, året om.
Muminsamlaren
Snorkfröken är en av seriens mest omtyckta figurer. För samlaren är paketet både en vara och ett föremål.
Den som fikar med barn
Choklad är den smak som fungerar när hela familjen fikar. Föräldrar väljer ofta den här sorten när de bara ska ha ett paket hemma.
Hur mycket tjänar er grupp?
Dra i reglagen och se summan direkt.
Räknat på 120 kr per paket och 38 % marginal — 45,60 kr av varje sålt paket. Samma marginal på alla nio sorter.
Börja sälja →Om Snorkfrökens chokladkaffe
Produktsortiment
